Kaffee oder Tee

Rezepte-Archiv

Entdecken Sie die vielfältigen Kochideen aus der SWR-Sendung Kaffee oder Tee. Hier finden Sie alle Rezepte der vergangenen zwei Jahre – geordnet in chronologischer Reihenfolge und ideal zum Nachkochen.

Stand: 9.11.2020, 11:14 Uhr

Ob schnelle Alltagsküche, raffinierte Festtagsgerichte, leckere Kuchen und Torten, erfrischende Getränke oder kreative vegetarische und vegane Ideen – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Viel Freude beim Stöbern, Kochen und Genießen!

Lecker & gesund Veganes Rührtofu

Genauso gut wie das Original, aber als vegane Variante. Dieses Rührtofu ist eine leckere Alternative für alle, die auf Ei verzichten möchten oder müssen.

Süßes Ostergebäck Hefeteig-Schäfchen und Hefeteig-Häschen mit Apfelmusfüllung

Wie wäre es dieses Jahr mit einer zauberhaften Überraschung: kleine, fluffige Schäfchen und Häschen aus Hefeteig werden mit einer fruchtigen Apfelcreme gefüllt und von knusprigen Butterstreuseln gekrönt.

Einfach ausprobieren und genießen Kokos-Biskuittaler mit Kokosschaum, Maracuja-Mango-Gel und Basilikumöl

Auf die luftigen Taler kommt ein mit weißer Kuvertüre verfeinerter Kokosschaum, ein exotischer Maracuja-Mango-Gel-Kern, der mit Limettensauce und Basilikumöl vollendet wir.

Leichtes und leckeres Fingerfood Gefüllte Crêperöllchen auf Salat mit Ei

Eberhard Braun macht Crêperollen, die mit Apfel, Frischkäse und Gemüse, Räucherfisch oder Schinken gefüllt werden können. Sie lassen sich gut vorbereiten und schmecken fantastisch.

Morgens und abends ein Genuss Blätterteig-Tartelettes mit Spiegelei und Kräuterfrischkäse

Martin Gehrlein zeigt ein köstliches Rezept mit Ei und Frischkäse - ideal zum Frühstück oder als fix fertiges Abendessen.

Vegetarischer Frühstücksklassiker Eier Florentine mit Kresse und Spinat

Als Basis für Eier Florentine dienen knuspriges Brot, pochiertes Ei und eine cremige buttrige Soße Hollandaise. Der vegetarische Frühstücksklassiker wird noch mit Spinat verfeinert.

Der Frühstücksklassiker aus New York Eier Benedict mit Speck auf Holzofenbrot

Eier Benedict sind der Frühstücksklassiker. Knuspriges Brot, pochiertes Ei und eine Soße Hollandaise bilden die Grundlage dieses Rezeptes. Verfeinert werden die Eier mit Speck.

Frühling auf dem Teller Würziger Kaiserschmarren mit Spargel-Rhabarber-Salat

Rainer Klutsch bereitet einen würzigen, frühlingsfrischen Kaiserschmarren mit Kräutern zu. Dazu gibt es einen fruchtigen Salat mit grünem Spargel und Rhabarber.

Der Klassiker ganz exotisch Biskuitrolle mit Ananas-Kokos-Creme

Die Biskuitrolle zählt zu den Kuchenklassikern. Dieses Rezept kommt mit einer exotischen Füllung aus Ananas, Kokosmilch und Quark-Sahne daher und bringt einen Hauch tropisches Flair auf den Tisch.

Süßes Glück auf der Zunge Weiße Bruchschokolade mit Pistazien und Himbeeren

Leckere Bruchschokolade aus weißer Schokolade, mit karamellisierten Pistazien und Himbeeren. Eine Nascherei für kleine Glücksmomente zum Selbst-Genießen oder als schöne Geste zum Verschenken.

Raffiniertes Rezept für Ostern Ravioli mit Paprika-Ricotta-Füllung und Steakstreifen

Mira Maurer macht Ravioli mit einer Füllung aus eingelegten Paprikaschoten, Ricotta und Thymian. Dazu brät sie Steaks und verfeinert alles mit einem Pesto.

Raffiniertes Frühlingsgericht Gratinierte Flädle mit grünem Spargel und Orangen-Béchamel

Caroline Autenrieth macht Pfannkuchen (Flädle), die mit grünem Spargel gefüllt und einer fruchtigen Orangenbéchamelsoße überbacken werden.