Sommerrezepte

Knackige Bohnen, reife Pfirsiche und aromatische Tomaten treffen auf eine cremige Basilikum-Hollandaise. Luisa Jordan serviert dazu knuspriges Röstbrot und bringt den Sommer auf den Teller.

Außen goldbraun, innen saftig: Martin Gehrlein bereitet herzhafte Erbsen-Paprika-Küchlein zu und serviert dazu einen würzigen Tomaten-Kräuter-Quark mit frischen Kräutern und Zitrone.

Qin Xie kombiniert Gurken mit Knoblauch, Koriander und Chili, für einen knackigen Salat. Das Dressing besteht aus Sojasoße sowie Reisessig und erwärmtem Öl.

Der aromatisch-frische Sirup aus Rosmarin und Zitrone eignet sich perfekt zum Aufgießen mit Wasser, als Highlight im Cocktail oder zum Verfeinern von Desserts.

In feinen Restaurants gehört es zum guten Ton, die Gäste mit Brot und einer feinen Butter zu begrüßen. Für ein Geschmackserlebnis sorgen Curry und Koriander und machen diese Kräuterbutter zu etwas ganz Besonderem.

Eine Butter mit Kräutern ist super lecker. Sie passt zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder wird einfach auf ein gutes Brot gestrichen. Diese Variante ist aus Kerbel und Zitronen und bekommt dadurch einen besonderen Kick.

Dieser sommerliche Drink ist ohne Alkohol und Zucker. Dafür aber grün, kühl und sehr aromatisch. Der absolute Frischekick an heißen Tagen und null Problem für die Bikinifigur...

Mira Maurer kocht ein Tomaten-Bohnen-Sugo. Dafür röstet sie Tomaten im Ofen und kombiniert sie mit weißen Bohnen. Dazu gibt es Bratkartoffeln.

Martin Gehrlein kombiniert Baby-Artischocken mit Knoblauch, Tomaten und Nudeln. Verfeinert wird alles mit gebratenem Speck und Pecorino – einfach und gut.

Martin Gehrlein gart Artischocken mit Zitrone und Gewürzen wie Piment. Dazu gibt es eine Tomaten-Vinaigrette und einen Sauerrahm-Dip mit Kräutern.

Dieser Salat kombiniert knackige Gurken, würzigen Feta und proteinreiche Kichererbsen zu einem leichten Blitzgericht. Perfekt für heiße Sommertage!

Ein schnelles und leichtes Essen für heiße Tage ist diese Lachs-Gurken Pfanne. Die Gurken schmoren in einem Sud aus Sahne, Milch und Gemüsebrühe. Zum Schluss wird noch das Lachs dazugegeben und schon ist alles fertig!

Daniele Corona steckt Mozzarella zwischen zwei Toastscheiben, die anschließend paniert und knusprig gebraten werden. Dazu gibt es einen Tomatensalat mit Kapern und Oliven.

Ein perfektes Sommerrezept ist dieser Melonen-Feta-Salat. Wer ihn etwas gehaltvoller mag, fügt Kichererbsen hinzu. Für einen orientalischen Touch die Minze durch Basilikum, Berberitzen und Sumach ersetzten.

Dieser mediterrane Nudelsalat bekommt mit Artischockenherzen, Prosciutto, getrockneten Tomaten und Rucola eine ganz besondere Note. Ein leichtes Gericht für heiße Tage!

Diese Pfannkuchen-Röllchen sind hübsch, variabel und köstlich. Sie können entspannt vorbereitet und eingepackt werden. Egal ob fürs Picknick oder in die Vesperbox.