Plätzchen backen: Die besten Rezepte

Klassiker in der Adventszeit Lebkuchenmänner

Mit vielen Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Ingwer und Muskatnuss, verfeinert mit Honig und Mandeln bringen Lebkuchen den Geschmack von Advent und Weihnachten direkt auf unsere Zungen. Ob liebevoll verziert oder pur genossen, die Lebkuchenmänner von Konditormeisterin Lucia Kranz wecken Kindheitserinnerungen und sind unwiderstehliche Klassiker in der Adventszeit.

Klein, fein, hübsch und unwiderstehlich Macarons mit Salzkaramell-Füllung

Macarons! Dieses köstliche, französische Gebäck brilliert in vielen Sorten. Zwischen zwei feinen Macaronschalen steckt eine cremige Füllung. Diese haben eine Salzkaramell-Füllung.

Plätzchen-Klassiker aus der Schweiz Basler Leckerli

Wer hat’s erfunden? Richtig: Die Basler! Diese Plätzchen bestehen aus einem Honigteig aus dem kleine und sehr feine Lebkuchen-Leckerli entstehen. Einfach himmlisch!

Mega-Keks mit Belag Over the Top Cookies mit kreativen Toppings

Außen knusprig, innen saftig und belegt mit kreativen Toppings: Over the Top Cookies. Das funktioniert als süßer Snack zwischendurch oder als Highlight auf der nächsten Party.

Raffiniert & lecker Lebkuchen ohne Zucker

Dass Zucker nicht gesund ist, wissen wir alle - und gerade in der Weihnachtszeit möchten viele Alternativen nutzen. Diese Lebkuchen sind sehr lecker und kommen ohne Zucker aus.

Plätzchen-Bäckerei Schokoladen-Laible

Bäckermeister Jörg Schmid geht scheibchenweise vor. Er rollt den gekühlten dunklen Schokoladenteig einfach zu einer Rolle, die er in Scheiben geschnitten und zu Kugeln gerollt im Puderzucker wälzt.

Köstliche Hingucker Orangen-Dinkeltropfen

Diese fruchtigen Plätzchen aus Dinkel-Vollkornmehl haben eine ungewöhnliche Tropfenform. Obendrauf kommt ein weihnachtlich roter Tupfen Johannisbeergelee.

Perfekte Praline für den Adventskalender Tonkabohnen-Pralinen mit Orangenzucker

Diese Pralinen sind allererste Sahne! Sie werden mit dem Trendgewürz Tonkabohne verfeinert, anschließend in weiße Kuvertüre getaucht, gerollt und in Orangenzucker gewälzt.

Knusprig und zart: Einfaches Rezept für vegane Vanilleplätzchen

Mit diesem Weihnachtsrezept für vegane Vanilleplätzchen könnt Ihr schnell und einfach leckere Plätzchen backen, die so gut wie die von Oma schmecken.

Ein Teig, viele Varianten Vanillekipferl, Schokoladenplätzchen und Früchtetaler aus einem Plätzchenteig (Grundrezept)

Aus diesem einfachen Grundrezept werden mit einigen Abwandlungen ganz neue Varianten, wie Vanillekiperl, Schokoladenplätzchen und Früchtetaler.

Ein Teig, viele Varianten Engländer, Nusshäufchen und Schokoladen-Schaumringe aus einem Plätzchenteig (Grundrezept)

Aus diesem einfachen Grundrezept werden mit einigen Abwandlungen ganz neue Varianten, wie Engländer, Nusshäufchen und Schokoladen-Schaumringe.

Statt Dubai-Schokolade Sizilianische Schokokekse mit Pistazien

Statt Dubai Schokolade: Mit diesen Schokokeksen und den leckeren Pistazien kommt ein Stück Sizilien direkt zu euch nach Hause – einfach zum Genießen!

Aus Bananenchips Hafer- und Bananenkekse

Den Hafer- und Bananenblues kennen wir alle, aber kennt ihr schon das geniale Rezept für Hafer- und Bananenkekse aus Bananenchips von SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun?

Glutenfrei Chocolate Chips Cookies

Schoko-Kekse für alle! Ein tolles Rezept für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun macht vor, wie es geht.

Los geht das Kekse backen Power-Kekse mit vielen Haselnüssen und wenig Zucker

Viel Nuss und wenig Zucker! Der Teig ist schnell zubereitet und lässt sich mit dem Löffel ganz einfach zu kleinen Keksen formen. Wer mag rollt ihn aus oder sticht ihn zu leckeren Plätzchen aus.

Gefüllte Plätzchen mit Creme aus Karamell (Alfajores)

Diese Plätzchen sind wie französische Macarons - nur auf südamerikanische Art. Die Doppeldecker nennen sich Alfajores und sind gefüllt mit einer leckeren Creme aus Karamell.

Saftig und weich: Rezept für leckere Lebkuchen

Der Elisenlebkuchen ist ein Klassiker und den können Sie ganz einfach selbst backen. Wenn Sie nur eine Zutat im Rezept ändern, können Sie auch glutenfreie Lebkuchen daraus machen.

Sammlung: Rezepte für Stollen

Die besten Rezepte für Stollen

Klassischer Stollen mit besonders viel Marzipan, Mohnstollen oder auch Stollen als Konfekt: Wer Stollen liebt, findet hier die besten Rezepte.

Leckeres Rezept: Saftiges Stollenkonfekt mit Marzipan

Wenn Sie in der Weihnachtszeit gerne zwischendurch naschen, ist das leckere Stollenkonfekt mit Marzipan genau das Richtige! Das Gebäck bleibt außerdem über Wochen hinweg saftig.

Stollen-Schnecken mit Eierlikör

Die Stollen-Schnecken sind ein Adventsgebäck im Handformat. Es ist eine großzügige Menge vom Eierlikör eingearbeitet. Gehackte Mandeln geben dem ganzen einen schönen Knusper-Effekt.

Traditionelles Weihnachtsgebäck: Einfaches Springerle-Rezept

Springerle gehören zu Weihnachten und dürfen in keiner Plätzchendose fehlen. Unser SWR4 Konditor Joachim Habiger stellt ein einfaches Rezept vor.

Vanillekipferl

Mit diesem Rezept von Konditormeister Max Ertl gelingt das Backen des Plätzchenklassikers Vanillekipferl garantiert.

Süße Adventszapfen

Ein ausgefallenes Dessert für Weihnachten aus nur 4 Zutaten: Süße Adventszapfen aus Marzipan, Mandelblättchen, Schokolade und Puderzucker. Probiert’s mal aus!

Dominosteine mit Aprikosen-Orangen-Füllung

Dominosteine aus Lebkuchenteig, Marzipan, Fruchtgelee und Kuvertüre gehören zu den beliebtesten Weihnachtsleckereien. Genießen Sie die köstlichen Würfel mit ihrer vielfältigen Schichtfüllung.

Plätzchen Sacher Art

Eine verführerische Kombination aus zartem Schokoladenkeks und fruchtiger Aprikosenkonfitüre, umhüllt mit Kuvertüre. Der legendäre Geschmack der Sacher-Torte in einem kleinen, köstlichen Gebäck.

Anisplätzchen

Anisplätzchen - So würzig, so luftig, so knusprig und echt traditionell. So simpel wie genial. Der besondere, würzige Geschmack ist ihr Markenzeichen.

Großmutters Nussplätzchen

Diese nussigen Plätzchen werden auch Kleiebrötchen genannt. Lecker sind sie so oder so!

Lebkuchen – Rezept von Horst Stetter

Weihnachtsbäckerei bei Koch Horst Stetter: Er backt Lebkuchen mit Dinkelmehl und Oblaten.

Ohne ausstechen: Mohn-Orangen-Plätzchen mit Nüssen

Die fruchtig-nussigen Mohn-Orangen-Plätzchen bestehen aus drei Schichten und sind leicht gemacht, ohne ausstechen direkt vom Blech.

Peanutbutter-Cookies (Erdnussbutter-Plätzchen)

Diese Plätzchen sind mit der Mischung aus Erdnussbutter und Schokolade ein süßes Geschenk für den Advent und für Weihnachten.

Stuttgart

Samtige Pfötchen aus Schoko und Mandeln

Unser SWR4 Backexperte Joachim Habiger ist ein Fan der Bärentatzen. Das Gutsle-Rezept von SWR4 Hörer Dieter Frasch aus dem Buch "Himmlischer Südwesten" hat er deshalb gleich ausprobiert.

Mozartlikör-Konfekt

Das Plätzchen mit dem gewissen Etwas: Rum, Likör und Nougat sorgen für eine gelungene Mischung.

Walnusstörtchen

Süß und fruchtig: Marmelade, Marzipan und Plätzchen sorgen zusammen für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Mariechens Liebesküsse

Lebkuchenhaus: mit Rezept und Bauanleitung

Knusper, knusper, knäuschen... Ein Lebkuchenhaus selbst backen ist kein Hexenwerk. Mit unserem Rezept und der Bauanleitung klappt's bestimmt!

Weinbäumchen

Apfel-Kartoffelblüten

Dinkel-Zimt-Schnecken

Oma Annas Mandelbrot

Lübecker Marzipan-Makronen

Makronen gehören unbedingt dazu! Hier eine Variante mit Marzipan.

Knusprige Florentiner

Florentiner versüßen uns die Adventszeit! Unser SWR4 Backexperte Joachim Feinauer verzichtet auf eine Kuvertüre-Glasur und packt die Schokolade einfach gleich mit in den Teig.