Rhabarber Spritz Rezept mit Rhabarbersirup selbst gemacht

Zutaten Rhabarber Spritz:

Zubereitung Rhabarber Spritz

Rhabarbersirup mit einem Spritzer Zitronensaft und Sekt in Gläsern mischen (Verhältnis: 1 Teil Sirup auf 4-5 Teile Sekt). Auf Eiswürfeln servieren und mit Zimtstange, Limetten, Rhabarberstange und Kräutern wie zum Beispiel Rosmarin oder Basilikum dekorieren.

Rhabarberzeit Rhabarber im Gewürzsud als Dessert oder pur

Ein saisonales Rhabarber Rezept, perfekt als Beilage, Dessert oder pur. Aus dem Sud könnt ihr Rhabarbersirup, aus dem Kompott ein Rhabarber Trifle machen. Einfach genial!

Rhabarbersirup selber machen

Rhabarber waschen, nach Belieben schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. In einem Topf 0,5 l Wasser, den Saft von Zitrone und Limette mit Zucker aufkochen. Rhabarberstücke in die kochende Flüssigkeit geben und eine Minute kochen. Topf von der Kochstelle nehmen, Zitronengras und Teebeutel zugeben und alles auskühlen lassen.
Anschließend durch ein Sieb gießen und den Saft in sterile Flaschen füllen.

Rhabarberzeit Rhabarbersirup selber machen

Selbst gemachten Rhabarbersirup könnt ihr für Rhabarber Spritz, für Schorlen oder auch für Desserts verwenden. Wir zeigen, wie ihr das mit wenigen Zutaten ganz schnell hinbekommt.

Küchen-Käpsele-Tipp

Den "übrig gebliebenen" Rhabarber könnt ihr für ein tolles Rhabarber Trifle verwenden, auch mit Eiscreme oder als Püree für Dessertteller.

Übersicht aller SWR Rezepte