Zutaten:
- 125 ml bestes Öl (z. B. Traubenkernöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl oder Olivenöl)
- Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
- 1/2 Bund Petersilie, fein geschnitten
- 1/2 TL Oregano
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
In einer kleinen Schüssel das Öl mit geriebenen (oder fein gewürfelten) Knoblauch, geschnittener Petersilie (und evtl. 1/2 TL Oregano), Zitronenabrieb und Zitronensaft, Salz und Pfeffer gründlich verrühren. Fertig.
Tipp
Diese Marinade verfeinert fertig gegrilltes Gemüse (z.B. Auberginen oder Zucchini), gegrilltes Fleisch oder Fisch.
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