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Nie wieder auf Maultaschen verzichten!

Barbecue Maultaschen im knusprigen Speckmantel

Wer auch beim Grillen nicht auf seine Maultaschen verzichten möchte, für den ist dieses Rezept perfekt!

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Stand

Von Koch/Köchin Eberhard Braun

Zutaten:

  • 8 Maultaschen
  • 32 Scheiben dünne Speckscheiben
  • Grillsauce oder Senf zum Bestreichen

Zubereitung Barbecue Maultaschen

Die Maultaschen in gesalzenem, siedendem Wasser 5 Minuten erwärmen, rausholen und abtropfen lassen.

Küchenkäpsele Grillen Barbecue Maultaschen SWR1 Pfännle 2021
Jeweils 4 Speckscheiben leicht überlappend übereinanderlegen, so dass eine Speckmatte entsteht und dünn mit Grillsauce oder Senf bepinseln.
Küchenkäpsele Grillen Barbecue Maultaschen SWR1 Pfännle 2021
Jeweils eine Maultasche in die Speckmatte einwickeln.
Küchenkäpsele Grillen Barbecue Maultaschen SWR1 Pfännle 2021
Auf dem Grill (oder Grillpfanne) bei mittlerer Hitze von allen Seiten knusprig braten.
Küchenkäpsele Grillen Barbecue Maultaschen SWR1 Pfännle 2021

Dazu schmeckt Kartoffelsalat von gegrillten Folienkartoffeln und unsere süß-saure Grillsauce oder unser Senf-Honigzwiebel Chutney.

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Bunter Maultaschen-Salat

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Der Klassiker Maultaschen neu geschmeckt: als bunter Maultaschen-Salat mit Apfel-Kresse-Salatdressing. Pfännle-Koch Eberhard Braun bereitet ihn u.a. mit Bohnen und sauren Gurken zu.

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