Zutaten für 8 Maultaschen:
- 8x2 Blätter Reispapier
- 125 g Hackfleisch (halb & halb)
- 250 g Kalbsbrät (fragt beim Kauf nach, ob es glutenfrei ist)
- 100 g TK-Spinat
- 1/2 Bund Petersilie, fein geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Ei
- Muskat, Pfeffer, Salz
- 1 TL optional Liebstöckel
- 1 TL optional Majoran
Zubereitung Reispapier Maultaschen
Reispapier 10 Sekunden in warmes Wasser tauchen. Jeweils 2 Reispapier-Blätter übereinander auf eine mit Backpapier ausgelegte Arbeitsfläche legen.
Die Zutaten für die Maultaschen-Füllung gut vermischen und in 8 Portionen teilen. Jeweils 1 Portion auf das untere Drittel des Reispapiers rechteckig verteilen. Sie Seiten einschlagen und von unten nach oben einwickeln.
Die Taschen/Päckchen mit etwas Öl bepinseln und in einer heißen Pfanne, auf dem Grill oder im Airfryer (Heißluftfritteuse) knsuprig backen. Alternativ könnt ihr das auch im Heißluftofen machen.
Übersicht aller SWR Rezepte
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