Zutaten für 4 Personen:
- 100 g Berglinsen
- 200 g Kichererbsen (aus dem Glas/ der Dose)
- 60 g Haferflocken, Feinblatt
- 100 g Zwiebelwürfel
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2 TL Gemüsebrühe-Pulver
- 1 EL Garam Masala oder Curry
- 1 Bund Petersilie, fein geschnitten
- 10 Minzblätter, fein geschnitten
- Öl zum Braten
Zum Servieren:
- 4 Fladenbrote
- 400 g Hummus
- Salatblätter, Krautstreifen, Tomaten- & Zwiebelscheiben, Gurkenwürfel, Granatapfelkerne, gebratene Peperoni und Limettensaft
Zubereitung Linsenfalafel
Die Linsen über Nacht in 0,5 l kaltem Wasser einweichen.
Am nächsten Tag die Linsen abseihen, spülen und in einem Sieb abtropfen lassen. In einem Becher Linsen, abgetropfte Kichererbsen, geschnittene Kräuter und Gewürze pürieren. Haferflocken untermischen und alles zusammen 30 Minuten quellen lassen.
Anschließend aus der Masse 16 Falafel-Taler formen, Öl in einer Pfanne erhitzen und die Taler knusprig braten.
Die Fladenbrote in einer Pfanne ca. 30 Sekunden ohne Öl anrösten.
Mit Hummus bestreichen, dann mit Salatblättern, Krautstreifen, Tomaten- und Zwiebelscheiben, Gurkenwürfel, Granatapfelkernen und gebratenen Peperoni belegen und mit Limettensaft beträufeln. Auf jeden Fladen vier Falafel legen und zusammengeklappt oder gerollt servieren.
SWR1 Küchenkäpsele Tipp
Die Linsen-Falafel könnt ihr auch in der Heißluftfritteuse (Airfryer) oder in Umluft-Backofen rausbacken. Dazu die Taler mit Öl bestreichen, damit sie knusprig und goldbraun werden.
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