Hülsenfrüchte

Rezepte mit Hülsenfrüchten – sättigend und gesund.

Erfrischend und vegan Linsen-Melonen-Salat mit Rucola

Viel Eiweiß, wenige Kalorien: Ein erfrischender und gleichzeitig sättigender Salat aus gegarten Berglinsen mit Würfeln von Galia- und Charentaismelone und Rucola.

Exotik trifft Heimatküche Kräuterknöpfle mit Curry-Linsen

Mira Maurer macht Kräuterknöpfle mit Currylinsen. Die Linsen werden mit Zitronengras, Currypaste oder -pulver und Limetten aromatisiert.

Baden-Württemberg

einfach bunt Cowboy Kaviar

So bunt wie das Leben: Cowboy Kaviar! SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun mit einem seiner Lieblingsrezepte für einen chilligen Abend auf dem Sofa!

Frisch, leicht und gesund Kichererbsensalat mit Petersilie und Harissa

Mira Maurer bereitet einen Salat mit Kichererbsen, Karotten und Zwiebeln zu. Dazu kommen Minze und Petersilie und ein feines Dressing mit Harissa und Zitrone.

Pfannkuchen mal anders Kichererbsen-Pfannkuchen mit Karotten und Lauch

Gesund und lecker - Mira Maurer backt Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl und füllt dies mit sahnigem Wintergemüse.

Hauptspeise Schafrücken mit Brezel-Nuss-Kruste

Als Hauptgericht gibt es bei Landfrau Julia Maisch Schafrücken mit Brezel-Nuss-Kruste

Schwäbischer Klassiker Alblinsen mit Spätzle

Caroline Autenrieth bereitet den schwäbischen Klassiker zu: Linsen mit Spätzle. Die Spätzle sind natürlich selbstgemacht - einfach und gut.

Raffiniert & lecker Curry-Linsen mit Fladenbrot

Caroline Autenrieth kocht Linsen, die mit Currypulver und Sahne verfeinert werden und ganz raffiniert daherkommen. Dazu macht sie ein fix fertiges Fladenbrot aus der Pfanne.

Gesund to go Schöner als Döner: Linsenfalafel im Fladenbrot

Knusprige Berglinsen-Falafel im warmen Fladenbrot, dazu cremiger Hummus, frischer Salat und Limettensaft. Mehr Streetfood-Liebe geht kaum. Und funktioniert auch im Airfryer.

Gerichte mit Geschichte Sommerliches Chili sin carne mit Lime-Schmand-Topping à la Ella Endlich

Gerichte mit Geschichte: Ella Endlich denkt an die schönen Familientreffen mit dem sommerlichen Chili sin carne mit Lime-Schmand-Topping.

Wunderbar würzig, einfach und schnell Weiße-Bohnen-Ragout mit Knuspertofu – Westernstyle

Dieses herzhafte Gericht schmeckt solo, mit Fladenbrot oder auch als Bestandteil einer Bowl.

Rainer Klutsch Linsen mit Spätzle und Würstchen

Es geht doch nichts über selbstgemachte Spätzle! Zum schwäbischen Linsen-Klassiker servieren wir Wiener Würstchen. Was für ein Rezept!

Rezept Erbsen-Risotto mit Frischkäse-Bällchen

Martin Gehrlein kocht einen italienischen Klassiker: Risotto mit Erbsen, Erbsenpüree und Zuckerschoten verfeinert. Frischkäsebällchen sorgen für eine cremige Frische.

Rezept Erbsenpfanne mit grünem Spargel, Kartoffelpüree und Hackbällchen

Caroline Autenrieth macht eine Erbsenpfanne. Dazu gesellen sich grüner Spargel, jede Menge Kräuter und Hackbällchen. Fix fertig und einfach köstlich.

Rezepte Kichererbseneintopf mit pochierter Hähnchenbrust

Wir lieben Eintöpfe. Wenn dann noch Hülsenfrüchte drin sind, wird’s nicht nur lecker sondern auch gesund: sie liefern uns Inhaltsstoffe, die uns gut tun.

Sören Anders Bohnenragout auf Bohnencreme

Heute gibt’s eine Extra-Portion Eiweiß auf dem Teller – Bohnen kann man vielseitig zubereiten und schmecken einfach gut.

Gesundes Frühstück Knuspermüsli mit Linsen

Ein Granola mit Linsen? Ja! Es ist einfach, es selber zu machen, schmeckt fein nussig und süß. So passt es perfekt zu Joghurt, Milch oder pur als Snack.

Rezept von Marwa Eldessouky Koshari (traditionelles ägyptisches Gericht)

Dieses herzhaftes Gericht vereint Berglinsen, Basmatireis, Kichererbsen und kleine Hörnchen-Nudeln, alles gekrönt von einer würzigen Tomatensauce und knusprig gebratenen Zwiebeln.

Vielseitig und nachhaltig Linsen - das kleine Superfood

Gesund und günstig: Linsen sind besondere Hülsenfrüchte – gleichzeitig regional und international. Alles Wichtige zu den fünf Sorten, mal anders und mit raffinierten Rezepten.

Vorspeise Linsen-Schiffchen mit Ziegenkäse und sous-videgegartes Bürgermeisterstück

Landfrau Anna Pröbstle serviert voran Linsen-Schiffchen mit Ziegenkäse und sous-videgegartes Bürgermeisterstück

Shiba kocht Weiße Bohnen mit Tomaten und Kräutern (Fasolia)

Weiße Bohnen mit Tomaten und Kräutern (Fasolia) ist ein einfaches mediterranes Gericht, das hervorragend als Hauptgericht oder Beilage dient. Die frische Petersilie und der Zitronensaft verleihen ihm eine leichte, frische Note, die es besonders schmackhaft macht.