Weiter unten findet ihr eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos.
Für 4 Stück:
- Pfannkuchenteig:
- 200 ml Milch
- 100 g Mehl (Typ 405)
- 3 Eier (Größe M)
- Salz & Pfeffer
- Öl oder Butterschmalz zum Braten
- Extra:
- 8 Scheiben Schinken, dünn
- 8 Scheiben Käse (z. B. Allgäuer Bergkäse)
- 200 g Semmelbrösel oder Pankobrösel
- 2 Eier
- 3 EL Mehl
- 2 EL Sesam
- 200 g Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken
- Zitronenspalten & eingemachte Preiselbeeren zum Servieren
Zubereitung Brotbrösel-Cordon Bleu
Mehl mit der Milch glatt rühren, mit Salz würzen und die Eier einrühren. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
Eine Pfanne erhitzen, mit wenig Öl bepinseln und nacheinander 4 große Pfannkuchen ausbacken.
Auf jeden Pfannkuchen Käse und Schinken legen, die Seiten einklappen und dreimal einfalten.
Gefüllte Flädle zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Semmelbröseln (wenn ihr das mögt noch mit Sesam vermischt) wälzen. In heißem Öl goldbraun ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Am Ende ganz klassisch mit Zitronenspalten und eingemachten Preiselbeeren servieren.
SWR1 Küchenkäpsele-Tipp
Zum Panieren könnt ihr auch noch 1 EL Sahne-Meerrettich in das verquirlte Ei geben – das bringt eine pikante Note. Dazu schmeckt ein knackiger Feld- oder Kopfsalat.
Vegetarisch, vegan oder mit Wurst Brot-Spieße
Alles, was beim Grillen Spaß macht, auf einem Spieß: knuspriges Brot, Bratwurst, Grillkäse und buntes Gemüse – geht aber auch vegan oder vegetarisch.
❤️Wir haben Bock auf Brot❤️
Brot ist mehr als die Grundlage für Butter: Wir feiern das Comeback der Stulle, stellen euch Monkey Bread vor und verraten euch, was im Schwabazda steckt. Wir haben Bock auf Brot!
