Zutaten:
- 16 Stück Backpflaumen
- 16 Scheiben Speck
- 100 ml Johannisbeersaft oder Apfelsaft
- 50 ml Espresso
- 100 ml Rotwein
- 4 cl Zwetschgenwasser
- 1 EL Butter
Zubereitung
Backpflaumen in ein hohes Gefäß geben und mit heißem Kaffee übergießen. 5 Minuten einwirken lassen, dann Johannisbeersaft und Rotwein zugeben. Eine Stunde stehen lassen.
Jede Backpflaume in eine Scheibe Speck einwickeln und mit der Specknaht auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 8-10 Minuten goldbraun backen.
Vor dem Servieren aus dem Ofen nehmen und in einer Pfanne mit 4 cl Zwetschgenwasser flambieren. 1 EL Butter zugeben, mit 5 EL von der Marinierflüssigkeit ablöschen und kurz schwenken. Sofort servieren.
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❤️Wir haben Bock auf Brot❤️
Brot ist mehr als die Grundlage für Butter: Wir feiern das Comeback der Stulle, stellen euch Monkey Bread vor und verraten euch, was im Schwabazda steckt. Wir haben Bock auf Brot!
