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Ganz einfach zu machen

Luftige Schoko-Mousse mit drei Zutaten

Was lecker ist muss nicht immer kompliziert in der Herstellung sein. Bestes Beispiel ist dieses Schoko-Mousse ...

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Stand

Von Koch/Köchin Eberhard Braun

Zutaten:

  • 200 g Schokolade 60 %
  • 150 g Sahne
  • 3 Eiweiß, sehr frisch (entspricht 115 g Eiweiß)
  • Wer möchte: 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

  1. Schokolade fein hacken.
  2. Schokostücke über heißem Wasserbad schmelzen.
  3. Eiweiße steif schlagen.
  4. Sahne steif schlagen.Zuerst etwas geschmolzene Schokolade auf die Sahne geben und vorsichtig vermengen. Restliche Schokolade in 2-3 Portionen zugeben.
  5. Zuletzt das geschlagene Eiweiß unterheben.
  6. Schokomousse in Gläser abfüllen und 1-2 Stunden kühlen.
  7. Zum Servieren mit Schokospäne bestreuen.

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